Un classique incontournable, doré, juteux et parfumé, parfait pour un repas familial
Ingrédients (~4-6 parts)
• 1 poulet entier
• 3 gousses d’ail
• 50 g beurre ou huile d’olive
• Herbes fraîches (romarin, thym, sauge)
• Sel fin
• Poivre noir
• 1 citron (optionnel)
Préparation :
- Préchauffer le four à 200 °C. Laver le poulet et le sécher avec du papier absorbant.
- Assaisonner l’intérieur et l’extérieur avec sel, poivre et herbes fraîches. Ajouter éventuellement quelques gousses d’ail écrasées et un demi-citron dans la cavité.
- Badigeonner le poulet de beurre fondu ou d’huile d’olive.
- Placer le poulet dans un plat allant au four et cuire 60 à 75 min, en arrosant régulièrement avec son jus pour qu’il reste bien juteux.
- Vérifier la cuisson : la peau doit être dorée et croustillante, la chair bien cuite. Laisser reposer 10 min avant de découper.
⏱ Prêt en ~1 h 15, pour un poulet doré, parfumé et fondant à l’intérieur