Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Ingrédients (4 personnes) • 24 escargots préparés (déjà cuits ou frais et blanchis) • 50 g de beurre • 2 gousses d’ail • 1 échalote • 1 c. à soupe de persil frais ciselé • Thym frais (2–3 branches) • Sel, poivre • Quelques copeaux de bois (bois fruitier type pommier ou cerisier, pour le fumage) Préparation des escargots Préparation du …
Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Ingrédients (pour 4 personnes) • 1 filet de saumon frais (environ 800 g, avec peau, sans arêtes) • 1 planche de cèdre (prévue pour cuisson, type Alfa Forni ou Big Green Egg) • 1 citron jaune (zeste + quelques tranches fines) • 2 c. à soupe d’huile d’olive • Fleur de sel, poivre noir fraîchement …
Idées d’aménagement et conseils Installer un coin dédié à la cuisson en extérieur transforme votre jardin en espace de vie convivial, propice aux repas partagés et à la créativité culinaire. Avec un four multifonction extérieur, vous ne faites pas que cuire des pizzas : vous élargissez les possibilités à une cuisine complète — pain, grillades, …
Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Préparation du four Préparation des pains pita Astuce Big T : surveiller les pita de près — une chaleur trop vive brûle vite le dessous. Faire les pitas par 2 pour garder le contrôle de la flamme. Préparation de la crème d’oignons confits Astuce Big …
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Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) • 1 Mont d’Or (450 à 500 g, dans sa boîte en épicéa) • 200 g de cèpes frais (ou mélange cèpes/girolles selon la saison) • 1 gousse d’ail (écrasée) • 1 branche de thym frais • 1 petit verre de vin blanc sec (Savagnin, Vin Jaune ou Chardonnay …
Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Ingrédients (pour 2 personnes) • 1 gros homard bleu (environ 600–800 g) • 80 g de vieux Comté (12 à 18 mois, râpé finement) • 80 g de beurre doux • 1 gousse d’ail (écrasée) • 1 c. à soupe de persil plat frais (haché) • 1 c. à café de jus de citron frais • 1 c. à …
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À l’approche des fêtes, il n’est pas toujours simple de trouver le cadeau parfait. Pour les passionnés de cuisson au feu de bois et de fours à pizza Alfa Forni, voici une sélection soignée d’accessoires utiles, pratiques et conçus pour enrichir l’expérience culinaire. Que le destinataire soit débutant, amateur éclairé ou véritable maestro de la …
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DÉBALLAGE ET MONTAGE 1 – Retirer l’emballage du four. Retirez tout simplement les bandes en plastique (A) et soulevez le capuchon supérieur (C). 2 – Videz la chambre de combustion en retirant les pièces du four et la documentation se trouvant à l’intérieur de la chambre. 3 – Retirez le film de protection du laser de toutes les …
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Si vous possédez un four à gaz Alfa, cliquez ici ATTENTION : Suivez ces instructions avant d’allumer le four. – N’utilisez jamais de liquides inflammables ou d’autres combustibles pour allumer le four.– Assurez-vous qu’il n’y a pas de matériaux inflammables près du four et que les distances de sécurité sont respectées. 1 – Au centre …
Si vous possédez un four bois Alfa, cliquez ici AVERTISSEMENT : suivez les instructions avant d’allumer le four. 1 – Connecter à un réservoir de 10kg à l’aide flexible régulateur. Assurez-vous que le stabilisateur du brûleur est raccordé dans la direction correcte au brûleur du four 2 – Appuyez le bouton d’allumage afin de déclencher une étincelle. 3 …