Les fameux biscuits italiens croquants, parfaits à tremper dans un café ou un vin doux ! Ingrédients (~40 biscuits)• 500 g farine « 00 » (T45)• 100 g beurre• 250 g amandes entières• 280 g sucre• 5 œufs• 4 g levure chimique• 1 pincée de sel Préparation : ⏱ Prêt en ~45 min cuisson incluse, pour des biscuits …
Parce qu’une bonne pizza commence toujours par une pâte bien travaillée ! Préparation : 1. Mélanger les farines et la levure. 2. Ajouter l’eau petit à petit en pétrissant, puis incorporer le sel et l’huile. 3. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. 4. Laisser reposer au frigo 12 h. 5. Former des pâtons (~225 …
À l’occasion de l’événement annuel « Grillades party » de Saint-Bonnet le Froid, nous avons eu le plaisir de mettre l’un de nos fours multifonctions à cuisson au bois à la disposition des organisateurs. Quel plaisir et quelle fierté de voir le Chef multi-étoilé Régis MARCON, et son fils Jacques, également chef étoilé, cuisiner dans notre four …