Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Préparation du four Préparation des pains pita Astuce Big T : surveiller les pita de près — une chaleur trop vive brûle vite le dessous. Faire les pitas par 2 pour garder le contrôle de la flamme. Préparation de la crème d’oignons confits Astuce Big …
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Un cake moelleux et savoureux, parfait pour l’apéro, le pique-nique ou un brunch Ingrédients (~8-10 parts)• 200 g farine• 25 g levure chimique• 100 g gruyère râpé• 150 g pancetta fumée coupée en dés• 100 g parmesan râpé• 3 œufs• 100 ml lait• 100 g crème fleurette• 60 ml huile d’olive• Sel, poivre Préparation : …
Une galette italienne fine et souple, parfaite à garnir selon vos envies Ingrédients (~6 piadine)• 1 kg farine « 00 » (T45)• 1 pincée de sel• Eau ou lait tiède• 100 g saindoux Préparation : La garniture classique : jambon de Parme, roquette et squacquerone (fromage frais italien) ⏱ Prêt en ~1 h 15 min, pour des …
Un classique indémodable, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur Ingrédients (2 pains moyens)• 1 kg farine « 00 » (T45)• 4 g levure de boulanger• 600 ml eau• 20 g sel Préparation : ⏱ Prêt en ~8 h (levée comprise), pour un pain blanc maison parfait, moelleux et savoureux
De longs bâtonnets croustillants, parfaits à grignoter à l’apéro ou à tremper dans une sauce ! Ingrédients (~20 gressins)• 370 g farine• 5 g levure lyophilisée• 40 ml huile• 160 ml eau• 60 g sel• 1 càc sucre• Semoule• Grains de sésame Préparation : ⏱ Prêt en ~1 h 20, pour des gressins dorés, légers et …
De petites spirales gourmandes, parfaites à partager à l’apéro ou en snack ! Ingrédients (~12 chiocciole)• 500 g pâte à pizza• 1 courgette• ½ poivron rouge• ½ poivron jaune• 100 g provola• 100 g bacon• Huile d’olive vierge extra• Sel, poivre Préparation : ⏱ Prêt en ~2 h, pour des chiocciole moelleuses à l’intérieur et légèrement …