Cette recette a été réalisée par le chef Big T. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) • 1 Mont d’Or (450 à 500 g, dans sa boîte en épicéa) • 200 g de cèpes frais (ou mélange cèpes/girolles selon la saison) • 1 gousse d’ail (écrasée) • 1 branche de thym frais • 1 petit verre de vin blanc sec (Savagnin, Vin Jaune ou Chardonnay …
Des pommes de terre dorées, parfumées et fondantes, parfaites en accompagnement Ingrédients (~4-6 parts)• 1 kg pommes de terre Sompiano• 20 g romarin• 20 g sauge• 3 gousses d’ail• 100 g saindoux• 60 g huile d’olive extra vierge• Vinaigre de vin (qb)• Sel fin (qb)• Poivre noir (qb) Préparation : ⏱ Prêt en ~30-35 min, …
Des pâtes fondantes et parfumées, garnies de ricotta et d’herbes sauvages, parfaites pour un repas savoureux Ingrédients (~4-6 parts)• 400 g pâtes aux œufs• 200 g ricotta de brebis• 200 g herbes des champs salées et hachées• 40 g parmesan râpé• Noix de muscade• Sel fin• Beurre• 400 g béchamel• 400 g sauce tomate Préparation …
Des légumes fondants et parfumés, parfaits en accompagnement ou en plat léger Ingrédients (~4-6 parts)• 500 g courgettes• 500 g aubergines longues• 800 g poivrons rouges• 20 g huile d’olive extra vierge• Sel fin, poivre noir• 150 g chapelure• 50 g parmesan râpé• 30 g persil haché• 1 gousse d’ail Préparation : ⏱ Prêt en …
Des gnocchi fondants et généreusement gratinés, parfumés au basilic et au fromage Ingrédients (~4-6 parts)• 1 kg gnocchi• 1 l pulpe de tomate• 250 g fior di latte• 100 g parmesan râpé• Basilic frais• 1 gousse d’ail• Huile d’olive• Sel, poivre Préparation : ⏱ Prêt en ~25-30 min, pour des gnocchi moelleux, fondants et délicieusement …
Un classique italien généreux et fondant, parfait pour un repas convivial Ingrédients (~6-8 parts)• Feuilles de pâtes à lasagne• Sauce bolognaise• Sauce béchamel• Parmesan râpé• Noix de muscade râpée Préparation : ⏱ Prêt en ~30-35 min, pour des lasagnes fondantes, savoureuses et généreusement gratinées
Des bouchées savoureuses alliant fromage, jambon et poire, parfaites pour un apéro raffiné Ingrédients (~20 triangles)• 175 g beurre froid• 250 g ricotta• 100 g taleggio• 1 œuf• 300 g farine• 100 g gruyère• 100 g jambon• 2 poires Préparation : ⏱ Prêt en ~45 min, pour des triangles dorés, fondants à l’intérieur et croustillants …